Par Franck Deschamps le mardi 4 septembre 2012, 18:38 - Recette poivre vert
Le poivre vert apporte une note de fraicheur, viande ou poisson il accompagne idéalement les sauces.
| Pavés de colin et sa sauce au poivre vert et son choux |
Recette de Mathilde, 15 ans et déjà une belle créativité, le plaisir de faire plaisir ! Son blog : Boopcook |
 |
Pour 4 personnes Ingrédients:Pour le poisson:
4 pavés de colin (surgelée) |
Par Franck Deschamps le vendredi 31 août 2012, 19:06 - Recette poivre de Timut
Le poivre de Timut est un poivre très riche en arôme d'agrumes. Voici une recette de Pierre-henri qui cuisine sur une plancha un pavé de turbot.
Par Franck Deschamps le mardi 28 août 2012, 15:14 - Recette poivre de seschuan
Voici une nouvelle recette autour du poivre de Seschuan version sucré cuisiné par Alicepegie partenaire blogueuses culinaires. Le poivre de Seschuan à la particularité de bien se marier avec les saveurs sucrées, les fruits (fraise au poivre de Seschuan) et le chocolat.
| Chips de pomme au poivre de Sischuan | Par Alicepegie, d'Une graine de Maniguette |
 |
Pour 2 personnes
|
Par Franck Deschamps le samedi 25 août 2012, 13:14 - Recette poivre de seschuan
Le poivre de Seschuan ou sichuan est très parfumé et relève par ses saveurs agréablement viandes et désserts.
Voici une idées de recettes autour de brochette de gesiers de volailles ou ce poivre reveille et parfume à merveille cette préparation culinaire.
| Brochette de gésiers de volaille au poivre de Seschuan |
Par Alicepegie, d'Une graine de Maniguette |
 |
Pour 2 personnes
|
Par Franck Deschamps le mardi 14 août 2012, 18:11 - Article invité
Le poivre de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Dans cette vidéo, nous voyons le travail des agriculteurs de Kampot, la technique employée pour
cultiver le poivre, le recolter et le cuisiner.
Par Franck Deschamps le dimanche 12 août 2012, 19:10 - Professionnel
|
|
Blogueuse, blogueur.
Vous tenez un blog culinaire. Cuisiner est votre passion, vous êtes curieux(ses) de nouveaux produits ?
Si l'expérience et l'idée d'un échange autour du poivre vous tente... |
Par Franck Deschamps le dimanche 12 août 2012, 18:49 - Professionnel
 |
Nous travaillons avec les restaurateurs depuis 2 ans. Si vous souhaitez un devis, inscrivez votre demande dans la page la page contact. Une proposition vous sera proposé dans les 48 H. Nos conditionnement sont modulable selon vos besoins.
|
Par Franck Deschamps le samedi 11 août 2012, 11:31 - Recette
 |
Poivre de Timut, le poivre pamplemousse
De tous les poivres que j'ai pu découvrir, celui-ci est le plus surprenant, étonnant.
À l'ouverture du pot, c'est une explosion de parfums d'agrumes. Il ressemble au poivre de Seschuan par sa forme. Les saveurs du poivre Timut du Népal nous poussent à le marier avec des produits de la mer, sur un saumon fumé. Peu connu encore aujourd'hui il serra se faire une place sur les tables étoilées.
|
« billets précédents - page 15 de 16 - billets suivants »
Télécharger ce livre
gratuitement, 1 cadeau offert.
