Poivre d'Assam

assam

Poivre d'Assam

Origine : Inde, Province d'Assam.
Piper Longum
Lors de mon voyage au kérala, j'ai entendu parler de ce poivre cultivé au Nord de l'Inde. poivre kérala

Lointain cousin du poivre long, il a une forme de mini pomme de pin toute en longueur. A la dégustation il développe un arôme légèrement fumé, puis viennent des notes d'agrumes mentholées. Il laisse un effet de fraicheur en bouche.

Accord : Poisson.

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Résultats 1 - 2 sur 2

Poivre Sauvage d'Assam 45 gr
Poivre Sauvage d'Assam 45 gr

Origine :Province du kérala (Inde)

Voilà un poivre pas banal, une forme ronde, des grains qui se détachent comme des graines de sésame. Un nez légèrement fumé, il n'apporte pas le feu d'un poivre mais des notes légèrement fumées, une fin de bouche vers des agrumes, citron vert.

 Pds net: 45 gr Pot en verre et bouchon en bois (397,5€/kg)


Poivre d'Assam 50 gr
Poivre d'Assam 50 gr

Origine :Inde

Voilà un poivre pas banal, une forme allongé propre au Piper longum, des grains qui se détachent comme des graines de sésame. Un nez légèrement fumé, il n'apporte pas le feu d'un poivre mais des notes légèrement fumées, une fin de bouche vers des agrumes, citron vert.

Pds net: 50 gr (236€/kgSachet sous vide