|
Poivre d'Assam Profil aromatique et accords culinaires
|
Origine : Inde, Province d'Assam. Lointain cousin du poivre long, il a une forme de mini pomme de pin toute en longueur. A la dégustation il développe un arôme légèrement fumé, puis viennent des notes d'agrumes mentholées. Il laisse un effet de fraicheur en bouche. Accord : Poisson. |
Origine :Inde
Voilà un poivre pas banal, une forme allongé propre au Piper longum, des grains qui se détachent comme des graines de sésame. Un nez légèrement fumé, il n'apporte pas le feu d'un poivre mais des notes légèrement fumées, une fin de bouche vers des agrumes, citron vert.
Pds net: 100 gr (155€/kg) Sachet sous vide
Origine :Inde
Voilà un poivre pas banal, une forme allongé propre au Piper longum, des grains qui se détachent comme des graines de sésame. Un nez légèrement fumé, il n'apporte pas le feu d'un poivre mais des notes légèrement fumées, une fin de bouche vers des agrumes, citron vert.
Pds net: 50 gr (170€/kg) Sachet sous vide
Télécharger ce livre
gratuitement, 1 cadeau offert.
