Origine :Nord de l'Ile de BORNÉO (Malaisie)
Piper nigrum
Poivre noir cultivé dans l'état de Sarawak sur l'île de Bornéo. Poivre aux arômes subtiles de sous bois et de réglisse.
Très bel équilibre entre chaleur et acidité.
Ce poivre se développe merveilleusement en bouche. Belle présence pour ce poivre tout en finesse.
Accord : Viande rouge, Grillade, Viande à plancha.