Poivre rouge de Kampot

Poivre rouge de Kampot.
Poivre rouge de Kampot en grain
Le poivre de Kampot est le premier à avoir reçu le Label "IGP". Ce label de qualité est la juste récompense du travail des agriculteurs de Kampot.
Arôme: 9/10
Puissance: 7/10
Rareté:7/10

Origine :Province de Kampot (Cambogde)
Piper Nigrum

cultivateur Kampot

J'ai sélectionné ce poivre directement dans les plantations de Kampot au Cambodge.
Classé parmi les meilleurs poivres du monde, le poivre rouge de Kampot et un poivre récolté à maturité. On retrouve avec plaisir ce coté fruit mûr, un coté confit, beaucoup de rondeur au nez. Pour plus de puissance avce les mêmes notes voir le poivre grenat de Kampot

Accord : viande ou des légumes
Il se marie également très bien avec du chocolat
 

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Résultats 1 - 6 sur 6

Moulin poivre rouge de Kampot 50 gr
Moulin poivre rouge de Kampot 50 gr

Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 50 gr de poivre rouge de Kampot nouvelle récolte Sachet refermable
Le poivre de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde, ce moulin à poivre de Kampot est très riche en saveurs. On retrouve à la fois la puissance et le goût. Ce poivre développe une très grande richesse aromatique. Le poivre rouge de Kampot est le premier à avoir reçu le Label "IGP". Ce label de qualité est la juste récompense du travail des agriculteurs de Kampot.


Poivre rouge  de Kampot 1 kg
Poivre rouge de Kampot 1 kg

Origine :Province de Kampot (Cambodge)

On retrouve tout le savoir-faire des fermiers de Kampot dans l'excellence de ce poivre rouge. A la dégustation des notes de poivre torréfié, légèrement confites. Dans un plat ce poivre rouge dégage une très belle richesse aromatique. Une grande longueur en bouche très agréable.

Ses notes douces et fruitées se marient très bien avec de la volaille ou une viande rouge.

 Pds net : 1 kg (140€/kg) Sachet sous vide


Poivre rouge de Kampot 100 gr
Poivre rouge de Kampot 100 gr

On retrouve tout le savoir-faire des fermiers de Kampot dans l'excellence de ce poivre rouge. A la dégustation des notes de poivre torréfié, légèrement confites. Dans un plat ce poivre rouge dégage une très belle richesse aromatique. Une grande longueur en bouche très agréable.

Ses notes douces et fruitées se marient très bien avec de la volaille ou une viande rouge.


Poivre rouge de Kampot 250 gr
Poivre rouge de Kampot 250 gr

Origine :Province de Kampot (Cambodge)

On retrouve tout le savoir-faire des fermiers de Kampot dans l'excellence de ce poivre rouge. A la dégustation des notes de poivre torréfié, légèrement confites. Dans un plat ce poivre rouge dégage une très belle richesse aromatique. Une grande longueur en bouche très agréable.

Ses notes douces et fruitées se marient très bien avec de la volaille ou une viande rouge.


Poivre rouge de Kampot 50 gr
Poivre rouge de Kampot 50 gr

Origine :Province de Kampot (Cambodge)

On retrouve tout le savoir-faire des fermiers de Kampot dans l'excellence de ce poivre rouge. A la dégustation des notes de poivre torréfié, légèrement confites. Dans un plat ce poivre rouge dégage une très belle richesse aromatique. Une grande longueur en bouche très agréable.

Ses notes douces et fruitées se marient très bien avec de la volaille ou une viande rouge.

 


les 3 Poivres de Kampot 50 gr
les 3 Poivres de Kampot 50 gr

Origine :Province de Kampot (Cambodge)

récolte du poivre

Coffret Prestige de Poivres de Kampot - Trio Artisanal

Un Trésor Gastronomique dans chaque Grain Plongez dans l'univers des saveurs avec notre Coffret Prestige de Poivres de Kampot, une collection triée sur le volet qui promet de transformer chaque bouchée en une expérience culinaire mémorable. Cultivés avec passion et expertise par des artisans de Kampot, ces poivres incarnent vingt ans de tradition agricole, combinant durabilité et excellence.

L'Authenticité à l'État Pur

  • Poivre Noir de Kampot : Intense et audacieux, idéal pour rehausser vos pièces de viande rouge avec sa puissance aromatique inégalée.
  • Poivre Blanc de Kampot : Doux et raffiné, parfait pour compléter la subtilité de vos viandes blanches et poissons, offrant une délicate complexité gustative.
  • Poivre Rouge de Kampot : Récolté tardivement, il évoque des notes de fruits mûrs et légèrement confits, apportant une touche sucrée-surprise aux viandes blanches, poissons et même aux desserts chocolatés.

Une Reconnaissance Mondiale

Ce coffret n'est pas simplement un assortiment de saveurs, c'est un patrimoine mondial. Honoré par les labels IGP et AOP, le poivre de Kampot est le premier à avoir été distingué sur la scène internationale pour sa qualité supérieure. Chaque grain porte en lui l'assurance d'une traçabilité sans faille et d'une qualité vérifiée.

Conseils d'Utilisation Culinaire

Nous vous invitons à explorer la richesse des trois types de poivre avec notre guide culinaire intégré. Apprenez à marier leurs arômes distincts avec vos recettes favorites pour une cuisine qui éveille les sens et célèbre la diversité des goûts.

Un Partenariat Éthique et Durable

Notre sélection est le fruit d'une collaboration étroite avec les agriculteurs locaux de Kampot, cultivée depuis quatre ans. Chaque achat soutient leur travail méticuleux et garantit la pérennité d'un savoir-faire unique.

Détails du Produit

  • Contenu : Trois sachets de 50 g chacun
  • Certifications : IGP, AOP
  • Origine : Kampot, Cambodge

Votre Invitation à l'Excellence

Ne manquez pas l'opportunité de vous approprier ce coffret de Poivres de Kampot. En choisissant ce trio, vous choisissez plus qu'une épice; vous choisissez une aventure gastronomique qui respecte l'environnement et enrichit votre table d'une histoire de goût et d'engagement.

Pds net: 3*50 gr (179€/kg Sachet refermable

 



Le poivre rouge  de Kampot est un condiment de haute qualité, originaire du Cambodge. Sa récolte est limitée et il est cultivé de manière traditionnelle, ce qui en fait un produit prisé par les chefs et les amateurs de cuisine de qualité.

Ses baies sont récoltées à maturité et sont séchées au soleil, ce qui leur donne une couleur rouge et un arôme unique et intense. Le poivre rouge de Kampot a des notes rondes et légèrement confites, avec une saveur douce et fruitée qui en fait un choix parfait pour ajouter une touche de piquant à une variété de plats.

Il peut être utilisé sur une viande, des légumes, des desserts, des confitures et même du chocolat pour ajouter une saveur complexe et délicate. Le poivre rouge de Kampot est considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde.

Si vous cherchez à ajouter une touche de saveur et de couleur unique à votre cuisine, le poivre rouge de Kampot est un choix idéal. Sa saveur ronde et légèrement confite, avec des notes fruitées et douces, en font un condiment de qualité exceptionnelle qui ne manquera pas de mettre en valeur vos plats.

Idée recette Filet de Saumon au Poivre Rouge et Purée de Patates Douces.

Saumon poivre rouge

Ingrédients :

  • 4 filets de saumon (150 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe de poivre rouge en grains
  • 2 patates douces de taille moyenne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 brin de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Jus d'un demi-citron

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à café de poivre rouge moulu
  • 1/4 de tasse de crème fraîche
  • 1 échalote finement hachée
  • Sel au goût

Instructions :

  1. Préparation de la purée :
    Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes.

    Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez. Ajoutez le beurre, l'ail émincé, le sel et écrasez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez au chaud.
  2. Préparation du saumon :

    Préchauffez le four à 200°C (400°F). Écrasez grossièrement les grains de poivre rouge et enrobez les filets de saumon avec, en ajoutant un filet de jus de citron et un peu d'huile d'olive. Disposez les filets sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre convenance.
  3. Préparation de la sauce au poivre rouge :

    Dans une petite casserole, faites revenir l'échalote hachée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez le poivre rouge moulu, laissez cuire une minute pour libérer les arômes, puis versez la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Ajustez le sel selon votre goût avec quelques baies roses.
  4.