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Le poivre vert Le poivre vert est un poivre au début de sa maturation. Il n'est pas encore mur. Le poivre vert développe des notes de poivre légères avec une saveur végétale très fraiche.
On le privilégie plus particulièrement pour les sauces: steak sauce au poivre vert, magret de canard, terrine de canard. |
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