Origine :Nord de l'île de Sumatra, région du lac Toba.
Zanthoxylum acanthopodium
Une de mes dernières découverte en Indonésie sur le lac Toba. Le poivre d'Andaliman également appelé le poivre Hobo est récolté par les Bataks arrivés vers le 6 ème siecle après J.C autour du lac Toba. L'Andaliman se récolte sur des arbustes couverts d'épines. Une fois séché, il perd 80% de son poids. Ce poivre est très rare.
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Poivre Andaliman |