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En quelques mots...

 
 

Bonjour, J'ai exercé la profession d'agriculteur pendant 15 ans. Le site Gout et Nature fut alors un des premiers sites en France à proposer des fruits et des légumes sur internet.
J 'ai découvert le poivre il y a quelques années. Des amis, un diner, un moulin à poivre et une véritable surprise: le goût de ce poivre.

 

Habitué au poivre en poudre, je ne m'étais jamais posé la question du choix du poivre lors de mes achats: le poivre était gris et en poudre, il apportait une saveur piquante et c'était tout.


Depuis ce dîner je me suis pris de passion pour le poivre, ses différentes couleurs, ses origines, comment l'accommoder.

poivre

Aujourd'hui, ma passion me pousse à rencontrer les cultivateurs de poivres, comprendre le long travail autour des poivriers, la cueillette, le séchage et surtout partager avec eux le plaisir de déguster la nouvelle récolte.kampot

Mes voyages m'ont permis de vous proposer du poivre de Kampot du Cambodge, du Kérala en Inde, de l'île de Phu-Quoc au Viet Nam, le poivre noir et le poivre blanc de Madagascar, le poivre voatsiperifery noir et le poivre voatsiperifery blanc de Madagascar et la vanille de l'île Maurice après les avoir sélectionnés sur place.

Chaque année je pars rechercher sur place de nouvelles plantations.En 2016, île de Sumatra, île de Java l'île de Bali, Madagascar et l'île Maurice. En 2017, premier pas en Afrique, pour découvrir le poivre de Penja au Cameroun.

Comment choisir son poivre ? J'ai écrit un guide sur les différents poivres avec description et idée de recette, il est gratuit sous la forme d'un PDF à télécharger. Voir en haut de cette page.

 

Bonne visite
Amicalement.

Franck