Origine :République de Centrafrique
Piper Guineence
Son nom vient de la région où vivent les gorilles de Centrafrique,
Ce poivre est peu piquant, remarquable par ses notes d'épices légèrement fumées.
On le confont souvent avec le voatsipériféry de Madagascar, il possède une petite queue comme lui mais il est totalement différent au goût.
Accord : Viande rouge