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Poivre noir

Le poivre noir

Le poivre est devenu ma passion il y a quelques années.  Des amis, un dîner, un moulin à poivre et une véritable surprise... Imaginer votre cuisine avec un petit plus, un "je ne sais quoi" qui va donner du relief à votre plat, le rendre plus savoureux, étonner vos convives...   Lire la suite.

A découvrir ce mois: Le poivre fraicheur de Kampot et le poivre blanc des oiseaux du Cambodge

Découverte de ce début d'année : l'ile de Bornéo


Je me rends chaque année sur les plantations à la rencontre des producteurs de poivre et de vanille

Poivre d'Inde
Inde (Kérala)
Poivre du Cambodge
Cambodge (Kampot)
Poivre du Sri Lanka
Sri Lanka (Kandy)
Poivre du Vietnam
Vietnam (Phu-Quoc)

poivre andaliman toba
île de Sumatra 

java deschamps poivre
île de Java 
bali deschamps poivre
île de Bali
madagascar deschamps
île de Madagascar​
Maurice
île Maurice 
poivre penja deschamps
Cameroun (Penja)
argentine deschamps bahia bresil poivre deschamps
Bahia (Brésil)

Bornéo poivre sarawak

 

 

 

 

 

 

 

Bornéo, Sarawak

     


Ce sont vos premiers pas dans le monde des poivres
Télécharger le Guide 2019 gratuit : Bien choisir son poivre

Dernier arrivage Juin : Vanille madagascar, Vanille Tahiti, muscade, clou de girofle, graine de sésame, fève de Tonka, gingembre, sumac 

Derniers billets

Retour de l'île de Bornéo, Etat de Sarawak

Premier long courrier de cette année, direction Bornéo en Asie du sud-est.

L'île de Bornéo est principalement recouverte de forêt. Le poivre est cultivé dans l'état de Sarawak au Nord-est de Bornéo.

Après plusieurs vols (environ 11000 km) via Saïgon et Kuala Lumpur j'arrive enfin à Kuching.

la ville principale du Sarawak est Kuching, cette cité est très vivante, 33 degrés à l'ombre, elle est traversée par la rivière Sarawak. La ville a été colonnisé par Charles Brooke, Rajah du Sarawak qui construisit le Fort blanc Margherita en 1879.

Demain dépard pour les plantations de poivre ou je vais retrouver une cultivatrice qui récolte son poivre

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