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Poivre noir

Le poivre noir

Le poivre est devenu ma passion il y a quelques années.  Des amis, un dîner, un moulin à poivre et une véritable surprise... Imaginer votre cuisine avec un petit plus, un "je ne sais quoi" qui va donner du relief à votre plat, le rendre plus savoureux, étonner vos convives...   Lire la suite.

Je me rends depuis plus de 10 ans sur les plantations à la rencontre des producteurs de poivre.

Poivre d'Inde
Inde (Kérala)
Poivre du Cambodge
Cambodge (Kampot)
Poivre du Sri Lanka
Sri Lanka (Kandy)
Poivre du Vietnam
Vietnam (Phu-Quoc)

poivre andaliman toba
île de Sumatra 

java deschamps poivre
île de Java 
bali deschamps poivre
île de Bali
madagascar deschamps
île de Madagascar​
Maurice
île Maurice 
poivre penja deschamps
Cameroun (Penja)
argentine deschamps bahia bresil poivre deschamps
Bahia (Brésil)

Bornéo poivre sarawak

 

 

 

 

 

 

 

Bornéo, Sarawak

     


Ce sont vos premiers pas dans le monde des poivres
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Dernier arrivage: Vanille madagascar, Vanille Tahiti, muscade, clou de girofle, graine de sésame, fève de Tonka, gingembre, sumac 

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Est-ce que le poivre est bon pour la santé ?

Poivre et santé

Le poivre est un ingrédient incontournable dans la cuisine de tous les jours, mais est-il bon pour la santé ?
La réponse est oui ! Le poivre possède de nombreux bienfaits pour la santé, tout en apportant un plaisir gustatif incomparable. Dans cet article, nous allons explorer les avantages de manger du poivre, ainsi que les différentes variétés de poivre disponibles.

Le poivre et les bienfaits pour la santé

Le poivre est riche en antioxydants, en vitamine K et en minéraux tels que le fer et le manganèse. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques qui peuvent aider à soulager les douleurs articulaires et les maux de tête. Le poivre noir contient également de la piperine, un composant qui a des propriétés anti-cancer et qui peut aider à améliorer la digestion.
 

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