Le Poivre vert de Seschuan est une baie récoltée avant maturité, ce qui lui confère une personnalité aromatique rare : notes florales, accents de thé vert, touches de jasmin et une fraîcheur citronnée caractéristique des grands poivres asiatiques. Peu piquant, il séduit par sa vibration aromatique et son élégante longueur en bouche.
Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 25 gr de poivre de sichuan vert Sachet refermable
Origine : Province de Sichuan(Chine)
Recharge de baies de Sischuan ou Szechuan vertes. Ce poivre développe de très agréables senteurs florales proche du jasmin et d'eucalyptus. Ces baies ne sont pas piquantes. Je vous conseille de l'utiliser principalement pour le poisson et sur les desserts, un tour de moulin sur des crudité.
Ce poivre developpe tous ses arômes dans un bouillon de poisson. Il n'est pas utile de le réhydrater.
Pds net : 100 gr (180€/kg)
Origine : Province de Sichuan(Chine)
Recharge de baies de Sischuan ou Szechuan vertes. Ce poivre développe de très agréables senteurs florales proche du jasmin et d'eucalyptus. Ces baies ne sont pas piquantes. Je vous conseille de l'utiliser principalement pour le poisson et sur les desserts
Ce poivre developpe tous ses arômes dans un bouillon de poisson. Il n'est pas utile de le réhydrater
Accord : poisson, crustacé et dessert.
Origine : Province de Sichuan(Chine)
Recharge de baies de Sischuan ou Szechuan vertes. Ce poivre développe de très agréables senteurs florales proche du jasmin et d'eucalyptus. Ces baies ne sont pas piquantes. Je vous conseille de l'utiliser principalement pour le poisson et sur les desserts, un tour de moulin sur des crudité.
Ce poivre developpe tous ses arômes dans un bouillon de poisson. Il n'est pas utile de le réhydrater.
Pds net : 50 gr (195€/kg)
Au nez comme en bouche : floral, citronné, légèrement résineux, avec une note vibrante typique du Sichuan. Parfait pour réveiller un plat par une fraîcheur subtile.
| Arôme | 8/10 |
|---|---|
| Puissance | 3/10 (peu piquant) |
| Rareté | 7/10 |
Goût et Nature sélectionne depuis 2004 des poivres rares et des baies de caractère, issus de terroirs uniques et de savoir-faire artisanaux.
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