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Curcuma – Épice dorée d’Inde
Accords : Viandes en sauce, légumes, ratatouilles, riz parfumé. Sa saveur douce et terreuse révèle toute sa richesse lorsqu’il est légèrement chauffé à l’huile. Il sublime les sauces, les plats mijotés et même certaines préparations sucrées comme les latte dorés ou les compotes de fruits. Arôme : 7 / 10 | Puissance : 2 / 10 | Rareté : 5 / 10 Astuce de Franck Deschamps :
Chauffez doucement le curcuma dans un filet d’huile avant d’ajouter vos légumes : ses arômes se déploient et sa couleur devient encore plus intense. |
CurcumaPoudre d’or de l’Inde – éclat, douceur et bienfaits naturels. Origine : Inde – assemblé et conditionné en France par Goût & Nature. Le Curcuma est la racine séchée et broyée d’une plante sacrée de la famille du gingembre. Sa couleur dorée éclaire chaque plat d’une note chaude et légèrement poivrée. Utilisé depuis des millénaires dans la cuisine indienne et ayurvédique, il parfume les curry, les légumes sautés et les riz parfumés tout en apportant une touche ensoleillée. 
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Histoire et Bienfaits du Curcuma
Appelé “l’or des épices”, le curcuma est originaire du sud de l’Inde. Utilisé aussi bien pour ses qualités culinaires que médicinales, il occupe une place centrale dans l’art de vivre ayurvédique. Riche en curcumine, il est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et digestives. Sa teinte dorée apporte vitalité et lumière à la cuisine.
Description du Produit
Le Curcuma Goût & Nature est sélectionné pour sa pureté et sa fraîcheur. Finement moulu, il s’intègre facilement à toutes vos préparations : sauces, marinades, soupes, plats mijotés. Son goût doux et légèrement terreux équilibre les recettes végétariennes et relève subtilement les viandes blanches.
Le saviez-vous ? Le curcuma est utilisé depuis plus de 4000 ans comme colorant naturel, remède et épice sacrée. Il entre dans la composition de nombreux currys indiens, dont le célèbre Curry de Madras.
