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Anis étoilé

anis etoilé

Anis étoilé.
Illicium verum

Origine : Chine

Les graines de badiane sont protégées dans une coque en forme d'étoile à 8 branches, d'où son nom d'étoilé. Elle est l'un des ingrédients du mélange "5 épices"

Elle parfume aussi bien les plats que les désserts

Accord : Volaille, bouillon, dessert

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