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Moulin à poivre et sel
Le moulin à poivre est l' élément indispensable dans la dégustation de votre poivre.
J"ai sélectionné 4 moulins différents.
Mon coup de coeur.
Un moulin Richelieu. Un corps en acier inoxydable, 11,5 cm*5cm, une fenêtre pour aprécier le poivre, un mécanisme réglable en céramique. Il est le seul à proposer un couvercle pour préserver les arômes de votre poivre en dehors de la table. C'est celui que j'utilise depuis quelques temps.
Le moulin en 2 parties.
la tête en bois avec un mécanisme en céramique se visse sur tous les pots en verre proposés sur le site. La finesse du broyage peut être ajustée afin d'obtenir le concassage souhaité (je vous conseille un grain moyen, trop fin le piquant plus présent masque d'avantage les arômes du poivre).
Un corps en verre. On peut apprécier la beauté des grains de poivre. L'ensemble de nos poivres et sels sont proposés dans ce pot.
Le moulin Kampot.
Suite à ma rencontre avec les cultivateurs de Kampot au Cambodge. Moulin à poivre tout en hauteur, Broyeur céramique, 21cm*5cm.
Moulin de poche.
Moulin en métal avec fenêtre. une tige actionnée avec le pouce concasse les grains. On l'utilise avec une seule main. Il a une contenance d'environ 15 gr de poivre.
Le pilon
Pilon en acier inoxydable. Son pied est recouvert d'une surface anti-dérapante. Idéal pour concasser votre poivre, sel et épice.
Taille 10*9 cm environ, pilon de 14 cm
