Noix de muscade

Noix de muscade.Noix de muscade

Accord : Viande en sauce, poisson et légume.

Origine :Indonésie.
Myristica fragrans

J'ai découvert la noix de muscade sur l'île de Java en Indonésie.Muscade île de Java Franck DeschampsRapée sur une purée, un plat de viande ou une soupe est un régal. Elle est un ingrédient essentiel de la sauce béchamel et du gratin dauphinois. On la récolte sur le muscadier, elle se trouve dans une bogue, protégée par une peliculle rouge: le macis.
Coup de coeur incorporé dans un gratin.

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3 Noix de muscade
3 Noix de muscade

Muscade île de Java Franck Deschamps J'ai découvert pour la premiere les muscadiers sur l'île de Java, les noix de muscade se présente sous la forme de bogue verte, une fois ouverte la muscade apparait sous une pellicule rouge appeler le macis que l'on consommé également séché.

Muscade Franck Deschamps

Pds net:15gr (233€/kgSachet sous vide
Origine :Indonésie

 


5 Noix de muscade
5 Noix de muscade

Muscade île de Java Franck Deschamps J'ai découvert pour la premiere les muscadiers sur l'île de Java, les noix de muscade se présente sous la forme de bogue verte, une fois ouverte la muscade apparait sous une pellicule rouge appeler le macis que l'on consommé également séché.

Muscade Franck Deschamps

Pds net: 30gr (166€/kgSachet sous vide
Origine :Indonésie