J'ai découvert la noix de muscade sur l'île de Java en Indonésie.Rapée sur une purée, un plat de viande ou une soupe est un régal. Elle est un ingrédient essentiel de la sauce béchamel et du gratin dauphinois. On la récolte sur le muscadier, elle se trouve dans une bogue, protégée par une pellicule rouge: le macis.
Noix de muscade.
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Origine :Indonésie. |