Vanilles du Monde – Goût & Nature

La vanille est l’une des épices les plus fascinantes au monde. Il existe aujourd’hui trois grandes espèces : Vanilla planifolia (vanille Bourbon, cultivée à Madagascar, La Réunion et aux Comores), Vanilla tahitensis (originaire de Polynésie française, à Tahiti et Bora-Bora), et Vanilla pompona (cultivée dans les Caraïbes).

Chaque terroir imprime sa signature : la Vanille Bourbon de Madagascar révèle des notes chaudes, rondes et cacaotées, tandis que la Vanille de Tahiti séduit par son parfum floral, fruité et délicatement sucré.

Chez Goût & Nature, nous sélectionnons nos gousses avec exigence, en privilégiant la fermentation lente, le séchage naturel et la traçabilité directe auprès des cultivateurs. Chaque gousse raconte le travail du producteur et la richesse du sol tropical d’où elle provient.

Nos vanilles d’exception

Vanille de Madagascar

Variété Bourbon – Vanilla planifolia

Gousses charnues et parfumées issues du triangle d’or de Madagascar, aux notes de cacao et de caramel chaud.

Vanille de Tahiti Premium

Variété Tahitensis – Vanilla tahitensis

Vanille florale et fruitée, célèbre pour sa douceur tropicale et son parfum intense, récoltée à la main à Tahiti et Bora-Bora.

Une ode à la gourmandise

Les vanilles sélectionnées par Goût & Nature subliment vos desserts, infusions, crèmes, compotes et rhums arrangés. Un voyage sensoriel à travers deux terroirs légendaires : Madagascar et Tahiti.

Elles s’associent également à d’autres épices d’exception, comme la fève de tonka , utilisée pour parfumer crèmes, ganaches et desserts chocolatés.