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Poivre de Phu-quoc  |
Origine :Ile de Phu-Quoc (Vietnam)
Un des rares poivres encore cultivé traditionnellement. Il est produit sur l'île de Phu-Quoc au Sud-Ouest de Vietnam C'est la première plantation que j'ai visité il y a quelques années. Les petites parcelles de poivriers se trouvent à flanc de colline, la récolte reste artisanale. |
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Nouvelle récolte 2021/2022. C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.
Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat
Description: 100 gr(144€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.
Nouvelle récolte 2021/2022. . C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.
Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat
Description: 250 gr(137€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.
Nouvelle récolte 2020/2022. C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.
Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat
Description: 50 gr(165€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.
Nouvelle récolte 2021/2022. C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.
Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat
Voici quelques façons de cuisiner avec du poivre noir de Phu Quoc :
Moudre du poivre noir de Phu Quoc sur vos plats pour ajouter de la saveur et de la chaleur. Vous pouvez utiliser un moulin à poivre ou un mortier et un pilon pour moudre les grains de poivre.
Ajoutez du poivre noir de Phu Quoc moulu dans vos marinades, assaisonnements et sauces pour donner plus de saveur à vos plats.
Utilisez du poivre noir de Phu Quoc pour aromatiser vos huiles et vinaigrettes en faisant infuser des grains de poivre dans l'huile ou en ajoutant du poivre noir de Phu Quoc moulu à votre vinaigrette.
Ajoutez du poivre noir de Phu Quoc moulu à vos plats de légumes pour leur donner plus de saveur et de chaleur.
Utilisez du poivre noir de Phu Quoc dans vos marinades pour viande et poisson pour ajouter
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