 |
Poivre blanc de Phu-Quoc Origine : Ile de Phu-Quoc (Vietnam) J'ai découvert ce poivre sur la petite île de Phu-Quoc au large des côtes du Cambodge et du Vietnam. Une très belle richesse olfactive qui se rapproche de celle du blanc de Kampot. Assez rond, une légère touche d'agrumes au nez. Accord : Viande blanche, poisson et œuf sous toutes ses formes Cette petite exploitation cultive également un poivre grenat et un poivre noir. |
Ce coffret associe un moulin rechargeable Richelieu, équipé d’une tête céramique réglable, à 50 g de poivre blanc de Phu Quoc, conditionné en sachet refermable et réutilisable . Le réglage précis de la mouture permet de libérer les arômes au moment du service.
Le poivre blanc de Phu Quoc se distingue par une expression aromatique douce et élégante. Très agréable au nez, il développe des notes subtiles de fruits mûrs et de sous-bois, avec une grande finesse.
En bouche, il apporte une belle richesse parfumée sans excès de piquant. Il accompagne idéalement les viandes blanches et les filets de poisson, où il respecte pleinement la délicatesse des saveurs.
Origine : Île de Phu-Quoc (Vietnam)
Ce poivre blanc est très agréable au nez, avec des arômes subtils de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, il apporte beaucoup de parfums tout en restant délicat.
Il est parfaitement adapté aux viandes blanches, aux filets de poisson et révèle toute sa finesse sur un œuf à la coque.
Pds net : 100 gr (169 €/kg)
Conditionnement : 250 g – format privilégié pour une cuisine régulière et exigeante
Origine : Île de Phu-Quoc (Vietnam)
Ce poivre blanc de Phu-Quoc se distingue par une expression aromatique fraîche, douce et élégante. Au nez, il révèle des notes subtiles de fruits mûrs et de sous-bois, avec une sensation nette et propre caractéristique des grands poivres blancs. En bouche, il développe une palette parfumée et équilibrée, sans agressivité.
Il accompagne avec justesse les viandes blanches et les filets de poisson, et révèle toute sa finesse sur des préparations simples, comme un œuf à la coque.
Ce poivre blanc de Phu-Quoc est proposé ici en format 250 g, apprécié des amateurs et des cuisines régulières ; d’autres conditionnements peuvent exister selon les récoltes et arrivages.
Pds net : 250 g (140 € / kg) — sachet refermable pour une conservation optimale
Origine : Île de Phu-Quoc (Vietnam)
Ce poivre blanc présente une expression aromatique douce et élégante. Au nez, il développe des notes subtiles de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, il offre une palette parfumée, équilibrée et harmonieuse.
Il accompagne parfaitement les viandes blanches et les filets de poisson, et révèle toute sa finesse sur des préparations simples, comme un œuf à la coque.
Pds net : 50 g (178 € / kg) — sachet refermable
Le poivre blanc de Phu-Quoc développe une aromatique ronde et élégante, marquée par une fraîcheur subtile et une légère note d’agrumes. Sa richesse olfactive rappelle celle du poivre blanc de Kampot, avec une attaque douce et une finale équilibrée.
Il s’accorde parfaitement avec les viandes blanches, les poissons délicats et les œufs, qu’il relève sans jamais masquer les saveurs. C’est un poivre idéal pour une cuisine fine et précise.
Télécharger ce livre
gratuitement, 1 cadeau offert.
