Poivre des oiseaux de Kampot

poivre des oiseauxCe poivre est sélectionné puis digéré par les oiseaux. Il est ensuite nettoyé puis séché au soleil. Ses arômes son unique, il n'y pas de feu mais une tres belle longueur aromatique de fruits à coques torréfiés, de noisette poivrée.

Accord : Viande blanche, poisson et oeuf sous toutes ses formes

Poivre blanc des oiseaux de Kampot

Origine : Province de Kampot (Cambodge)
Piper Nigrum

cultivateur Kampot

Le plus rare des poivres que j'ai eu l'occasion de découvrir, la "récolte" de ce poivre est de 2 kg pour 2019 aupres de mon producteur.

C'est un régal sur un oeuf à la coque.

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Résultats 1 - 2 sur 2

Poivre blanc des oiseaux de kampot 25 gr
Poivre blanc des oiseaux de kampot 25 gr

Origine : Province de Kampot (Cambodge)

Poivre à la fois unique et rare. On retrouve à la dégustation des arômes de fuits à coque, de noisette poivrée. Seul les grains les plus rouges et donc les plus matures sont choisit par les oiseaux qui digèrent ces grains. Le poivre récupéré à perdu sont feu, sa puissance pour laisser la place à une très belle palette aromatique. Une longueur en bouche exceptionnelle.

C'est un régal sur un oeuf à la coque.
Poids net : 25 gr (278€/kg) Sachet sous vide


Poivre blanc des oiseaux de kampot 50 gr
Poivre blanc des oiseaux de kampot 50 gr

Origine : Province de Kampot (Cambodge)

Poivre à la fois unique et rare. On retrouve à la dégustation des arômes de fuits à coque, de noisette poivrée. Seul les grains les plus rouges et donc les plus matures sont choisit par les oiseaux qui digèrent ces grains. Le poivre récupéré à perdu sont feu, sa puissance pour laisser la place à une très belle palette aromatique. Une longueur en bouche exceptionnelle.

C'est un régal sur un oeuf à la coque.
Poids net : 50 gr (258€/kg) Sachet sous vide