Origine :région de Pondichery (sud-est de l'Inde, cote de Coromandel)
Piper Nigrum
la récolte 2018 est très aromatique cette année. Ce poivre est étonnant par son coté floral plus prononcé que les autres années. A la dégustation une première approche légèrement sucré, puissant sans trop, notes de fruits confits et de jasmin .
Accord : Grillade, salade de légumes, carpaccio de poisson, crudité, avocat,financier aux framboises et poivre rouge de Pondichery, compote de fruits, mousse au chocolat.
