Origine :Province du Kérala (Inde)
Piper Longum
J'ai découvert ce poivre unique lors de mes recherches en Inde pour retrouver le poivre qui était récolté à l'époque de Vasco de Gama il y a 500 ans.
Ce poivre long est très différents du poivre long de Java avec son cote cannelle, il développe des saveurs de pains d'épices étonnantes.
Accord : Viande blanche, poisson, déssert