Poivre noir I Poivre blanc I Poivre vert I Poivre rouge I Faux poivre I Coffret I Sel I Moulin I Vanille
Le poivre est récolté sous forme de grappes recouvertes de fruits verts et parfois rouges suivant le murissement.
Il est alors égrainé à la main ou en machine, puis on sépare les grains rouges des verts (dans le cas de culture traditionnelle).
Un rapide passage dans de l'eau bouillante permet de nettoyer les grains et faire disparaitre les insectes. 
On distingue 4 couleurs:
Le poivre vert. Il se récolte alors qu'il n'est pas encore mûr. On peut le consommer frais (un régal que je déguste le plus possible sur place), déshydraté ou en saumure.
Le poivre noir. On dispose le poivre sur de larges nattes au soleil. Le séchage dure entre 4 à 7 jours suivant l'ensoleillement. C est à ce moment que le poivre développe ses arômes. Il est régulièrement retourné pour être parfaitement séché, il est alors noir et prêt à être consommé. Les plus connus sont les poivres de Kampot, du Kérala, de Madagascar et de Penja
Le poivre blanc est le résultat d'un trempage du poivre noir et quelquefois rouge pendant plusieurs jours. Sa coque se détache ensuite, on le sèche de nouveau au soleil et il est prêt à être consommé. Les plus connus sont les poivres blancs de Kampot, Kérala et de Penja
Le poivre rouge suit le même séchage que le noir, la différence est que l'on n'utilise que des grains mûrs. Beaucoup plus rare, les plus célèbres sont ceux de Phu-Quoc, Kampot et de Pondichéry
Retrouvez ci-dessous l'ensemble de ces poivres.
Récolte de poivre sur l'ile de Phu-Quoc
Chacun poivre vous est proposé sous 2/3 conditionnements:
- Vrac sachet hermétique sous-vide refermable 50 gr, 100 gr et 250 gr
Le poivre est une épice très populaire qui a été utilisée depuis l'Antiquité pour aromatiser les aliments et ajouter de la saveur à de nombreux plats. Il existe de nombreuses variétés de poivre, chacune avec ses propres caractéristiques de goût et d'arôme. Le poivre est également connu pour ses bienfaits pour la santé, notamment son potentiel de renforcer le système immunitaire, de réduire le risque de maladies cardiaques et de favoriser la digestion.
Le poivre est une épice très polyvalente qui peut être utilisée dans une grande variété de plats, allant des viandes aux légumes en passant par les soupes et les sauces. Il est également populaire dans les marinades et les assaisonnements, et peut être utilisé pour aromatiser les huiles et les vinaigrettes. Le poivre est également un ingrédient commun dans de nombreux mélanges d'épices, tels que le curry et le garam masala.
Il existe de nombreuses variétés de poivre, chacune avec ses propres caractéristiques de goût et d'arôme. Le poivre noir est le plus commun et est utilisé dans de nombreux plats pour ajouter de la saveur et de la chaleur.
Le poivre est une épice très ancienne et a traversé les siècles, devenant l'une des épices les plus prisées et les plus utilisées dans le monde entier.
L'histoire du poivre remonte à l'Antiquité, où il était utilisé comme épice et comme monnaie d'échange en Inde et en Chine. Au cours des siècles, le poivre a été utilisé comme remède médicinal et a été très apprécié pour ses propriétés culinaires et aromatiques.
Au Moyen Âge, le poivre a connu une grande popularité en Europe et a été très prisé en tant qu'épice de luxe. Il était souvent utilisé comme ingrédient principal dans les plats de la haute cuisine et était offert en cadeau aux souverains étrangers en gage d'amitié.
Au cours des siècles, le poivre a été l'un des principaux produits d'exportation de nombreux pays, notamment l'Inde et le Vietnam. Aujourd'hui, le poivre est cultivé dans de nombreux pays du monde et est utilisé dans une grande variété de plats et de recettes culinaires.
En résumé, l'histoire du poivre est longue et riche, et il a traversé les siècles pour devenir l'une des épices les plus populaires et les plus appréciées dans le monde entier.
Le poivre est une épice incontournable en cuisine et il est indispensable dans tous les placards de cuisine.
Notre poivre est cultivé de manière écologique dans les meilleures conditions pour vous offrir un produit de qualité supérieure. Sa saveur intense et son parfum unique en font une épice idéale pour tous vos plats.
Utilisez-le pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes et soupes, ou pour donner un peu de piquant à vos sauces et marinades. Le poivre est également très apprécié dans les mariages et les desserts, ajoutant une touche de finesse à vos recettes.
Notre poivre est disponible en différentes tailles de sacs pour répondre à tous vos besoins culinaires. N'hésitez pas à en mettre une petite quantité dans chaque plat pour obtenir un goût unique et une saveur exceptionnelle.
N'attendez plus pour découvrir tous les bienfaits de ce poivre de qualité supérieure. Commandez dès maintenant pour profiter de tous ses avantages culinaires !
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1/Notre poivre est cultivé de manière écologique dans les meilleures conditions pour vous offrir un produit de qualité supérieure.
2/Sa saveur intense et son parfum unique en font une épice idéale pour tous vos plats. Utilisez-le pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes et soupes, ou pour donner un peu de piquant à vos sauces et marinades.
3/Le poivre est également très apprécié dans les mariages et les desserts, ajoutant une touche de finesse à vos recettes.
4/Notre poivre est disponible en différentes tailles de sacs pour répondre à tous vos besoins culinaires. N'hésitez pas à en mettre une petite quantité dans chaque plat pour obtenir un goût unique et une saveur exceptionnelle.
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