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Poivre noir I Poivre blanc I Poivre vert I Poivre rouge I Faux poivre I Coffret I Sel I Moulin I Vanille
Découvrez l'Univers du Poivre : Un Voyage des Sens et des Arômes
La Récolte Meticuleuse : Chaque grappe de poivre, récoltée à la main dans les lantations, est un trésor de fruits verts et rouges, choisis méticuleusement selon leur degré de mûrissement. Ce processus artisanal garantit une qualité et une fraîcheur inégalées.
Traitement Traditionnel et Innovant : Une fois égrainés, les grains passent par un nettoyage soigneux dans l'eau bouillante, éliminant naturellement les impuretés, préservant ainsi l'intégrité et la pureté de chaque grain.
La Palette des Poivres :
- Le Poivre Vert : Récolté avant maturité, il se déguste frais, déshydraté ou en saumure, offrant une explosion de saveurs fraîches et piquantes.
- Le Poivre Noir : Séché au soleil sur de larges nattes, il mûrit pendant 4 à 7 jours. Les grains sont régulièrement retournés pour un séchage optimal, développant des arômes robustes et intenses. Découvrez les variétés renommées de Kampot, Kérala, Madagascar et Penja.
- Le Poivre Blanc : Issu du poivre rouge, orangé, il est trempé puis débarrassé de sa coque, révélant une saveur plus douce mais tout aussi riche. Les variétés de Kampot, Kérala et Penja sont parmi les plus prisées.
- Le Poivre Rouge : Utilisant uniquement des grains mûrs, cette variété rare offre des nuances gustatives uniques. Les poivres de Phu-Quoc, Kampot et Pondichéry sont des joyaux de cette catégorie.
Votre Invitation au Voyage : Nous vous invitons à explorer ci-dessous notre collection exquise, un véritable voyage pour vos sens et une découverte gustative hors du commun.
Récolte de poivre sur l'ile de Phu-Quoc
Chacun poivre vous est proposé sous 2/3 conditionnements:
- Vrac sachet hermétique sous-vide refermable 50 gr, 100 gr et 250 gr
