Origine : côte de Malabar, Inde
Piper Nigrum
Poivre de Malabar Très beau poivre cultivé dans le sud de l'Inde, belle richesse olfactive de sous bois, une puissance en bouche. Il apporte une note fine et boisée remarquable sur une viande rouge Un des premiers poivres expédiés des comptoirs de la cote de Malabar Accord : grillade, viande rouge ou blanche. |
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