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Poivre de Malabar

Poivre de Malabar

Poivre de Malabar

Origine : côte de Malabar, Inde
Piper Nigrum

Très beau poivre cultivé dans le sud de l'Inde, belle richesse olfactive de sous bois, une puissance en bouche. Il apporte une note fine et boisée remarquable sur une viande rouge

Un des premiers poivres expédiés des comptoirs de la cote de Malabar

Accord : grillade, viande rouge ou blanche.

Idée recette autour du poivre de noir de Malabar

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Résultats 1 - 4 sur 4

Moulin à poivre de Malabar noir
Moulin à poivre de Malabar noir

Origine :Cote de Malabar (Inde)
Cultivé dans le berceau du poivre sur la côte de Malabar au dessus de la région de Kérala, belle richesse olfactive de sous-bois. Il développe une belle chaleur sur une grillade. Ce poivre est reconnaissable au premier coup d’œil par son « attache ». Il se dégage une grande fraîcheur lors de sa dégustation.Ses notes uniques de camphre et menthol ouvrent de belles perspectives pour des idées cuisines.
Poids net : 50 gr


Poivre de Malabar noir 100 gr
Poivre de Malabar noir 100 gr

Origine :Cote de Malabar (Inde)
Cultivé dans le berceau du poivre sur la côte de Malabar au dessus de la région de Kérala, belle richesse olfactive de sous-bois. Il développe une belle chaleur sur une grillade. Ce poivre est reconnaissable au premier coup d’œil par son « attache ». Il se dégage une grande fraîcheur lors de sa dégustation.Ses notes uniques de camphre et menthol ouvrent de belles perspectives pour des idées cuisines.
Poids netSachet sous-vide:100 gr(95€/kg)


Poivre de Malabar noir 250 gr
Poivre de Malabar noir 250 gr

Origine :Cote de Malabar (Inde)
Cultivé dans le berceau du poivre sur la côte de Malabar au dessus de la région de Kérala, belle richesse olfactive de sous-bois. Il développe une belle chaleur sur une grillade. Ce poivre est reconnaissable au premier coup d’œil par son « attache ». Il se dégage une grande fraîcheur lors de sa dégustation.Ses notes uniques de camphre et menthol ouvrent de belles perspectives pour des idées cuisines.
Poids netSachet sous-vide:250 gr(90€/kg)


Poivre de Malabar noir 50 gr
Poivre de Malabar noir 50 gr

Origine :Cote de Malabar (Inde)
Cultivé dans le berceau du poivre sur la côte de Malabar au dessus de la région de Kérala, belle richesse olfactive de sous-bois. Il développe une belle chaleur sur une grillade. Ce poivre est reconnaissable au premier coup d’œil par son « attache ». Il se dégage une grande fraîcheur lors de sa dégustation.Ses notes uniques de camphre et menthol ouvrent de belles perspectives pour des idées cuisines.
Poids net : 50 gr (126€/kg)