Le week-end dernier, dans le cadre de la mise en avant de la Nouvelle Cuisine Camerounaise sous le parrainage du Ministère des Relations Extérieures et du Ministère du Tourisme et des Loisirs du Cameroun, j'ai été convié à commenter un des ambassadeurs de leur cuisine: le poivre de Penja
Poivre noir I Poivre blanc I Poivre vert I Poivre rouge I Faux poivre I Coffret I Sel I Moulin I Poivre I Vanille I Epice
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Le poivre est devenu ma passion il y a quelques années. Des amis, un dîner, un moulin à poivre et une véritable surprise... Imaginer votre cuisine avec un petit plus, un "je ne sais quoi" qui va donner du relief à votre plat, le rendre plus savoureux, étonner vos convives... Lire la suite.
Je me rends depuis plus de 10 ans sur les plantations à la rencontre des producteurs de poivre.
 Inde (Kérala) |
 Cambodge (Kampot) |
 Sri Lanka (Kandy) |
 Vietnam (Phu-Quoc) |
 île de Java |
 île de Bali |
 île de Madagascar |
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 île Maurice |
 Cameroun (Penja) |
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 Bahia (Brésil) |
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Ce sont vos premiers pas dans le monde des poivres ?
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Dernier arrivage: Vanille madagascar, Vanille Tahiti, muscade, clou de girofle, graine de sésame, fève de Tonka, gingembre, sumac
