poivre en grain noir du Kérala

 

J'ai découvert ce poivre unique lors de mes recherches en Inde pour retrouver une variété ancienne de poivre du temps de Vasco de Gama

Accord : Viande rouge, légume, grillade.

En attente de la nouvelle récolte

Vasco de Gama
Origine :Kérala (Inde) Piper Nigrum (Wayanadan)cultivateur de poivre du Kérala

J'ai un véritable plaisir à travailler avec ces agriculteurs, ils travaillent avec beaucoup de passion et de fierté et leur poivre est superbe.

Cette variété  est très rarement cultivée à cause de son  faible rendement. Puissant, son arôme et sa richesse olfactive sont exceptionnelles.
Arôme: 8/10
Puissance: 7/10
Rareté:9/10

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