L
e poivre Timut du Népal a la particularité de développer des saveurs d'agrumes, de pamplemousse qui se marie particulièrement bien avec le poisson. . Marie-Pierre nous propose une délicieuse
Tag - timut
mardi 11 septembre 2012
Recette veau de mer au poivre timut du NépalPar Franck Deschamps le mardi 11 septembre 2012, 10:13 - Recette poivre de Timut
jeudi 6 septembre 2012
Recette de Gaspacho citron vert et poivre de TimutPar Franck Deschamps le jeudi 6 septembre 2012, 19:09 - Recette poivre de Timut
Que de saveurs dans cette recette ! Ce gaspacho nous fait découvrir une belle manière de développer tous les arômes d'agrumes et de pamplemousse du poivre de Timut .
vendredi 31 août 2012
Recette,Turbot à plancha, fruit de la passion et poivre TimutPar Franck Deschamps le vendredi 31 août 2012, 19:06 - Recette poivre de Timut
Le poivre de Timut est un poivre très riche en arôme d'agrumes. Voici une recette de Pierre-henri qui cuisine sur une plancha un pavé de turbot.
samedi 11 août 2012
Histoire d'un poivre qui rencontra un pamplemoussePar Franck Deschamps le samedi 11 août 2012, 11:31 - Recette
 |
Poivre de Timut, le poivre pamplemousse
De tous les poivres que j'ai pu découvrir, celui-ci est le plus surprenant, étonnant.
À l'ouverture du pot, c'est une explosion de parfums d'agrumes. Il ressemble au poivre de Seschuan par sa forme. Les saveurs du poivre Timut du Népal nous poussent à le marier avec des produits de la mer, sur un saumon fumé. Peu connu encore aujourd'hui il serra se faire une place sur les tables étoilées.
|
