 |
Poivre de Timut, le poivre pamplemousse
De tous les poivres que j'ai pu découvrir, celui-ci est le plus surprenant, étonnant.
À l'ouverture du pot, c'est une explosion de parfums d'agrumes. Il ressemble au poivre de Seschuan par sa forme. Les saveurs du poivre Timut du Népal nous poussent à le marier avec des produits de la mer, sur un saumon fumé. Peu connu encore aujourd'hui il serra se faire une place sur les tables étoilées.
|
Tag - poivre du népal
samedi 11 août 2012
Histoire d'un poivre qui rencontra un pamplemoussePar Franck Deschamps le samedi 11 août 2012, 11:31 - Recette
