Par Franck Deschamps le jeudi 9 août 2012, 15:35 - Liens
La Plancha, recettes et cuisine à la plancha.
Comment bien choisir sa plancha ? Cuisiner viandes, poissons ou légumes.
Pierre-Henri un passionné de cuisine vous décrit à travers de multiples recettes de quoi
ravir votre palais et celui de vos amis.
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Par Franck Deschamps le mercredi 20 juin 2012, 14:54 - Recette
6 Conseils pour bien choisir et cuisiner son poivre
Pour aller plus loin, consultez notre guide complet sur le poivre en grain .
-1 Privilégiez le poivre en grains Le poivre en grains conserve ses arômes
-2 Portez votre préférence sur les poivres de plantations Poivre de Kampot, Sarawak, Madagascar Lampong, chaque terre donnent ses arômes aux poivres
-3 Cuisinez avec les 4 couleurs du poivre Poivre noir, Poivre vert Poivre rouge ou Poivre blanc, comme le vin trouver les accords justes. Nous offrons un Guide des poivres qui détaille les principaux poivre
-4 Concassez vos grains pas trop finement. Le piquant se trouve principalement dans l'écorce du poivre et le coeur renferme ses saveurs.
-5 Le poivre ne supporte pas une chaleur intense et perd une partie de ses parfums.
-6 Osez les accords desert/poivre ou encore melon poivre, fraise/poivre de sischuan
Par Franck Deschamps le lundi 18 juin 2012, 18:17 - Article invité
Il y a longtemps que je souhaitais dédier un site autour du poivre.
Partager nos connaissances entre consommateurs, cuisiniers, voyageurs.
Vous proposez des poivres de Plantation en pot et également en vrac.
Il prend naissance à la même période que la récolte du poivre au sud du Cambodge dans la région de Kampot
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