Bonjour,
Je reviens du Vietnam et de la province de Kampot au Cambodge, deux très beaux pays que je vous invite à découvrir à travers ses plantations de poivre. Le voyage commence en tuc-tuc au départ de la ville de Kampot
Article invité
samedi 29 mars 2014
De retour du Vietnam et du CambodgePar Franck Deschamps le samedi 29 mars 2014, 17:34
mardi 25 septembre 2012
Poivre de sichuan vertPar Franck Deschamps le mardi 25 septembre 2012, 14:28
Voilà un poivre ou plutot un faux poivre aux deux facettes étonnantes.
On connaît le poivre de Seschuan Fagara récolté à maturité, constitué de son enveloppe et de sa graine noire. Il est très parfumé, peu piquant. On le cuisine principalement autour des viandes blanches, du poisson et des desserts (chocolats ou mélangés dans une confiture de fraise).
mardi 14 août 2012
Culture du poivre de KampotPar Franck Deschamps le mardi 14 août 2012, 18:11
Le poivre de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Dans cette vidéo, nous voyons le travail des agriculteurs de Kampot, la technique employée pour
cultiver le poivre, le recolter et le cuisiner.
lundi 18 juin 2012
Bienvenue !Par Franck Deschamps le lundi 18 juin 2012, 18:17
Il y a longtemps que je souhaitais dédier un site autour du poivre.
Partager nos connaissances entre consommateurs, cuisiniers, voyageurs.
Vous proposez des poivres de Plantation en pot et également en vrac.
Il prend naissance à la même période que la récolte du poivre au sud du Cambodge dans la région de Kampot
