Voilà un poivre ou plutot un faux poivre aux deux facettes étonnantes.
On connaît le poivre de Seschuan Fagara récolté à maturité, constitué de son enveloppe et de sa graine noire. Il est très parfumé, peu piquant. On le cuisine principalement autour des viandes blanches, du poisson et des desserts (chocolats ou mélangés dans une confiture de fraise).
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mardi 25 septembre 2012
Poivre de sichuan vertPar Franck Deschamps le mardi 25 septembre 2012, 14:28 - Article invité
