Je reviens de D'Istambul . Cette ville où transitaient les épices entre l'Orient et l'Occident m'attirait depuis longtemps. La rencontre avec les commercants d'épices (j'étais particulièrement intéressé par le poivre) a été très intéressante.
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Retour D'Istanbul
Par Franck Deschamps le mercredi 18 février 2015, 19:06
Sachets "découverte du poivre"
Par Franck Deschamps le vendredi 16 janvier 2015, 17:04
Il existe beaucoup de poivres différents. Noir, blanc, rouge, vert ou faux poivre. Cette ensemble vous permettra d'affiner vos connaissances sur cette épice.
Mon poivre pour ce soir
Par Franck Deschamps le lundi 22 décembre 2014, 17:27
Une oie au poivre rouge de Kampot, une amie m'apporte un foie gras cuisiné au poivre de Timut, je n'avais pas pensé à cette assemblage
Mélange spécial "Poivre de Noël"
Par Franck Deschamps le vendredi 12 décembre 2014, 17:36
Le foie gras se marie bien avec des notes rondes, légèrement confites. Le mélange de poivres de Noël créé pour l'occasion allie rondeur avec une pointe d'épice.
Vous retrouverez le côté confit grace au poivre rouge de Kampot et de Phu-Quoc, la note
Livre sur le poivre. Classement des meilleures ventes d'Amazon :
Par Franck Deschamps le vendredi 5 décembre 2014, 17:40
Poivre du monde [Format Kindle] Franck Deschamps (Auteur)
- Classé dans le Top 10 dans Livres > Cuisine et Vins > Bases de la cuisine > Sauces
- (7 commentaires client) Un grand merci aux lecteurs
Poivre de Kerala
Par Franck Deschamps le mardi 16 septembre 2014, 10:29
Retour du très recherché poivre rouge de Kérala
Récolte du poivre
Par Franck Deschamps le vendredi 18 avril 2014, 09:19
Bonjour,
Je reviens du Vietnam et de la province de Kampot au Cambodge, suite de ma visite, aujourd'hui nous allons assister à la récolte du poivre de Phu-Quoc
De retour du Vietnam et du Cambodge
Par Franck Deschamps le samedi 29 mars 2014, 17:34 - Article invité
Bonjour,
Je reviens du Vietnam et de la province de Kampot au Cambodge, deux très beaux pays que je vous invite à découvrir à travers ses plantations de poivre. Le voyage commence en tuc-tuc au départ de la ville de Kampot
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