Tag - poivre rouge

mardi 4 août 2015

Par Franck Deschamps le mardi 4 août 2015, 09:50

poivre long kampot Poivre long rouge.
Il y a 16 mois je me trouvais au Cambodge dans la province de Kampot en train de visiter des plantations de poivres. De retour au centre de tri des poivres je découvrais des pieds de poivre long.

Traditionnellement il est cultivé en Indonésie. C'etait un test pour voir si le climat et la terre du Cambodge lui plaisait. Je viens de recevoir la première récolte: c'est une véritable bonne surprise.

mardi 16 septembre 2014

Poivre de Kerala

Par Franck Deschamps le mardi 16 septembre 2014, 10:29

poivre kerala vrac

Retour du très recherché poivre rouge de Kérala

mercredi 5 décembre 2012

Cookies chocolat et poivre et poivre rouge de Kampot

Par Franck Deschamps le mercredi 5 décembre 2012, 18:01 - Recette poivre rouge de Kampot

mini cookies Léa nous propose sa recette de cookies moelleux parfumés au poivre rouge de Kampot. Le côté fruit confit du poivre rouge se marie idéalement avec le chocolat.

dimanche 2 décembre 2012

Noix de saint Jacques accompagnées de poivre rouge de Pondichéry

Par Franck Deschamps le dimanche 2 décembre 2012, 11:18 - Recette poivre rouge de Pondichery

recette saint jacques bouchée Pascal nous propose sa recette de noix de Saint Jacques posées sur un sabayon monté avec un Macon blanc. Les notes confites du poivre rouge de Pondichery sont mises en valeur grace à une infusion à base de Macon blanc.

dimanche 11 novembre 2012

Coquille Saint -Jacques et poivre rouge de Kampot

Par Franck Deschamps le dimanche 11 novembre 2012, 08:50 - Recette poivre rouge de Kampot

Saint-jacques recette Katou cuisine ses Saint-Jacques juste poëlées sur un lit de farfalle maison. L'ensemble est proposé avec un sauce au basilic et crevette en accompagnement. Le poivre rouge de kampot