Recette poivre rouge de Pondichery

dimanche 2 décembre 2012

Noix de saint Jacques accompagnées de poivre rouge de Pondichéry

recette saint jacques bouchéePascal nous propose sa recette de noix de Saint Jacques posées sur un sabayon monté avec un Macon blanc. Les notes confites du poivre rouge de Pondichery sont mises en valeur grace à une infusion à base de Macon blanc.

Lire la suite...


mercredi 10 octobre 2012

Recette filet de bar au poivre rouge de Pondichéry

recette bar poivrePascal nous propose une recette sucrée salée autour d'un filet de bar. Miel, poivre rouge de Pondichery et groseille accompagne ce poisson. Les arômes du poivre rouge sont exprimés dans un beurre fondu.

Lire la suite...