Le week-end dernier, dans le cadre de la mise en avant de la Nouvelle Cuisine Camerounaise sous le parrainage du Ministère des Relations Extérieures et du Ministère du Tourisme et des Loisirs du Cameroun, j'ai été convié à commenter un des ambassadeurs de leur cuisine: le poivre de Penja
Goût & Nature – Épicerie fine spécialisée en poivres rares
Épicerie fine spécialisée en poivres rares & Poivre de Kampot IGP
Poivre noir | Poivre blanc | Poivre vert | Poivre rouge | Faux poivre | Coffret | Sel | Moulin | Vanille | Épice
Le poivre en grain – origines, terroirs et savoir-faire
Le poivre noir
Le poivre est devenu ma passion il y a quelques années. Des amis, un dîner, un moulin à poivre et une véritable surprise… Imaginez votre cuisine avec un petit plus, un « je ne sais quoi » qui va donner du relief à votre plat, le rendre plus savoureux, étonner vos convives… Lire la suite.
Depuis plus de 14 ans, Goût & Nature mène des visites terrain sur des plantations de poivre dans de multiples régions productrices à travers le monde, afin de comprendre les pratiques agricoles, les conditions de culture et les profils aromatiques directement à la source.
Inde (Kérala)
Cambodge (Kampot)
Sri Lanka (Kandy)
Vietnam (Phu-Quoc)
Île de Sumatra
Île de Java
Île de Bali
Île de Madagascar
Île Maurice
Cameroun (Penja)
Argentine
Bahia (Brésil)
Bornéo (Sarawak)
Tanzanie
Découvrez aussi nos poivres rares
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Franck Deschamps – Goût & Nature, l’art du poivre d’exception.
