Goût & Nature – Épicerie fine spécialisée en poivres rares

Épicerie fine spécialisée en poivres rares & Poivre de Kampot IGP

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Poivre noir

Le poivre en grain – origines, terroirs et savoir-faire

Le poivre noir

Le poivre est devenu ma passion il y a quelques années. Des amis, un dîner, un moulin à poivre et une véritable surprise… Imaginez votre cuisine avec un petit plus, un « je ne sais quoi » qui va donner du relief à votre plat, le rendre plus savoureux, étonner vos convives… Lire la suite.

 

Depuis plus de 14 ans, Goût & Nature mène des visites terrain sur des plantations de poivre dans de multiples régions productrices à travers le monde, afin de comprendre les pratiques agricoles, les conditions de culture et les profils aromatiques directement à la source.

Poivre Inde (Kérala)
Inde (Kérala)
Poivre Cambodge (Kampot)
Cambodge (Kampot)
Poivre Sri Lanka (Kandy)
Sri Lanka (Kandy)
Poivre Vietnam (Phu-Quoc)
Vietnam (Phu-Quoc)
Poivre Andaliman (île de Sumatra)
Île de Sumatra
Poivre long de Java
Île de Java
Poivre de Bali
Île de Bali
Poivre de Madagascar
Île de Madagascar
Vanille île Maurice
Île Maurice
Poivre blanc du Penja (Cameroun)
Cameroun (Penja)
Poivre – Argentine
Argentine
Poivre – Bahia (Brésil)
Bahia (Brésil)
Poivre de Bornéo (Sarawak)
Bornéo (Sarawak)
Poivre de Tanzanie
Tanzanie

Découvrez aussi nos poivres rares

Voyagez à travers notre sélection de poivres d’exception, issus des plus beaux terroirs du monde.

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Franck Deschamps – Goût & Nature, l’art du poivre d’exception.

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Poivre de Sarawak – Rencontre avec les producteurs

Premier long courrier de cette année, direction Bornéo en Asie du sud-est.

L'île de Bornéo est principalement recouverte de forêt. Le poivre est cultivé dans l'état de Sarawak au Nord-est de Bornéo.

Après plusieurs vols (environ 11000 km) via Saïgon et Kuala Lumpur j'arrive enfin à Kuching.

la ville principale du Sarawak est Kuching, cette cité est très vivante, 33 degrés à l'ombre, elle est traversée par la rivière Sarawak. La ville a été colonnisé par Charles Brooke, Rajah du Sarawak qui construisit le Fort blanc Margherita en 1879.

Demain dépard pour les plantations de poivre ou je vais retrouver une cultivatrice qui récolte son poivre

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