Connaissez vous le maigre, également appelé courbine, ce cousin du bar vie sur la cote atlantique et fraye dans la Gironde et son estuaire. Pierre-Henri cuisine ce poisson à la plancha accompagné de légumes. Le poisson est préalablement recouverte d'une marinade d'herbes, d'ail, d'huile d'olive et de poivre noir de Malabar
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lundi 24 septembre 2012
Recette de darne de maigre au poivre de malabar noirPar Franck Deschamps le lundi 24 septembre 2012, 10:46 - Recette poivre noir de malabar
