Épicerie fine spécialisée en poivres rares & Poivre de Kampot IGP
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Le poivre est devenu ma passion il y a quelques années. Des amis, un dîner, un moulin à poivre et une véritable surprise… Imaginez votre cuisine avec un petit plus, un « je ne sais quoi » qui va donner du relief à votre plat, le rendre plus savoureux, étonner vos convives… Lire la suite.
Depuis plus de 14 ans, Goût & Nature mène des visites terrain sur des plantations de poivre dans de multiples régions productrices à travers le monde, afin de comprendre les pratiques agricoles, les conditions de culture et les profils aromatiques directement à la source.
Voyagez à travers notre sélection de poivres d’exception, issus des plus beaux terroirs du monde.
Voir la boutiqueSélection exclusive de poivres rares – récoltés à la main.
Franck Deschamps – Goût & Nature, l’art du poivre d’exception.
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Par Franck Deschamps le vendredi 1 mai 2015, 17:10
Tri du poivre par les femmes au Kérala.
Suite de ma recherche de ce fameux poivre de Vasco de Gama, voir billet précédent je quitte Calicute pour aller plein est vers les montagnes du Ghats.
Passé la ville, la nature reprend très vite ses droits. Elle est omniprésente, de plus en plus dense, compacte, les chemins sont plus étroits à mesure que l'on se rapproche de la chaine montagneuse.
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