Épicerie fine spécialisée en poivres rares & Poivre de Kampot IGP
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Le poivre est devenu ma passion il y a quelques années. Des amis, un dîner, un moulin à poivre et une véritable surprise… Imaginez votre cuisine avec un petit plus, un « je ne sais quoi » qui va donner du relief à votre plat, le rendre plus savoureux, étonner vos convives… Lire la suite.
Depuis plus de 14 ans, Goût & Nature mène des visites terrain sur des plantations de poivre dans de multiples régions productrices à travers le monde, afin de comprendre les pratiques agricoles, les conditions de culture et les profils aromatiques directement à la source.
Voyagez à travers notre sélection de poivres d’exception, issus des plus beaux terroirs du monde.
Voir la boutiqueSélection exclusive de poivres rares – récoltés à la main.
Franck Deschamps – Goût & Nature, l’art du poivre d’exception.
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Par Franck Deschamps le vendredi 3 avril 2015, 11:38
Retour du Kérala
Bonjour à tous, me voici de retour après un périple de 15000 km pour aller retrouver un poivre dans cette région au sud de l'Inde : Le Kérala.
Cette province est une des premières à avoir cultivé le poivre. Elle s'étend sur 120 km le long de la pointe de l'Inde sur une largeur de 30 à 50 km.Le Kérala a depuis toujours été une référence tant pour la qualité que par la variété de poivre qui pousse sur son sol.
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