Poivre blanc du Sri Lanka
Il y a un an, Lors de mes rencontres avec les cultivateurs de poivre du Sri Lanka, j'ai eu l'occasion de remarquer la particularité de leur poivre. Il est à la fois piquant et boisé.
L île se situe au sud de l'Inde, nous sommes à environ 500 km sud, sud/est des plantations du Kérala où est cultivé le Vasco de Gama (voir précédent billet). Le climat chaud et humide est idéal pour les poivriers
Les plantations de poivre cotoient celles du célèbre thé de Ceylan. Lire la suite...