Par Franck Deschamps le dimanche 3 janvier 2016, 17:46 - Lien permanent
Une très belle recette gourmande de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse: brochettes de filet de canard mariné avec du miel, du cognac et du poivre Vasco de Gama du Kérala pour relever le tout.
Mon marché pour 4 personnes :
- 2 Beaux filets de canard de 400 g
- 10 cl de cognac
- 1,5 cuillère à soupe de poivre noir du Kerala (Vasco de Gama)
- 5 cl d’huile d’olive
Le canard se marie merveilleusement avec les fruits. Pierre-Henri Vannieuwenhuyse nous propose après avoir fait mariner canard,
miel, cognac et poivre, de les cuisiner à la plancha...
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Brochette de canard et poivre du Kérala |
Par Pierre-Henri, de Cuisine à la plancha |
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Mon marché pour 4 personnes :
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