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mercredi 27 avril 2016

Un poivre de Java qui n'est pas long

Lieu: île de Java, entre Sumatra et Bali , Ouest de l'Indonésie
But: Trouver des planteurs de poivre Piper nigrum.

poivre de Java

Je quitte l'île de Sumatra après ma rencontre avec les cueilleurs de poivre d'Andaliman sur l'île de Samosir

Un guide m'attend à l'aéroport de Yogyakarta. Il connaît bien son île et plus particulièrement les agriculteurs de poivre. Après un thé de bienvenue, nous partons pour notre première exploitation sur cette île.

En France, il n'y a pas à ma connaissance de poivre "piper nigrum" de Java. Nous avons le poivre long de Java mais pas de poivre rond. Ici le poivre long de java est nommé black pepper et il n'est pas beaucoup cuisiné.

Nous quittons notre voiture et partons dans un chemin au milieu d'une rizière. Un pont de bois et nous arrivons sur la première culture de poivre...

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