Vanille Bourbon de Madagascar – Gousses d’exception
Découvrez la Vanille Bourbon de Madagascar, issue de la variété Vanilla planifolia, cultivée dans la région tropicale d’Andapa–Sambava–Antalaha, surnommée le Triangle d’Or de la vanille. Chaque gousse est le fruit d’un savoir-faire ancestral, sublimé par le climat humide et les sols volcaniques de la côte nord-est de l’île.
Une vanille d’exception, symbole d’artisanat
À Madagascar, la culture de la vanille est un art transmis de génération en génération. Chaque fleur, fécondée manuellement à l’aube, donne naissance à une gousse charnue, fermentée et séchée lentement au soleil pendant plusieurs semaines. Cette méthode traditionnelle révèle une palette aromatique complexe – notes de cacao, de prune confite et de caramel chaud.
Caractéristiques Premium
- Variété : Vanilla planifolia (Bourbon)
- Origine : Madagascar – région SAVA
- Longueur : 16 à 18 cm (gousses entières et grasses)
- Poids net : 3 à 4 g par gousse environ
- Conditionnement : Sachet sous vide refermable pour une fraîcheur durable
Conseils de conservation
Conservez vos gousses dans un bocal en verre hermétique, à température ambiante...
Accords et inspirations
- Desserts maison : crèmes, flans, madeleines, panna cotta
- Fruits exotiques et compotes
- Chocolat noir ou café d’origine
- Rhums arrangés et infusions chaudes
Saisissez l’essence de Madagascar
La Vanille Bourbon de Madagascar n’est pas une simple épice : c’est une signature sensorielle, un concentré de nature et d’émotion. Chaque gousse est sélectionnée à la main par nos partenaires malgaches selon les critères les plus exigeants. Goût & Nature vous propose cette vanille rare pour révéler le meilleur de vos créations culinaires.
Accord : Desserts, chocolat, infusions
Poids net : 3–4 g environ / gousse (16–18 cm)
Origine : Madagascar
J'ai sélectionné ces poivres directement dans les plantations de Kampot au Cambodge en mai 2019. Classé parmi les meilleurs poivres du monde, le poivre de Kampot est très riche en saveurs. On retrouve à la fois la puissance et le goût. Ce poivre développe une très grande richesse aromatique.
