Tag - vanille

vendredi 6 janvier 2017

la vanille de l'île Maurice

Je collabore depuis plusieurs années avec une plantation de vanille sur l'île Maurice. Je profite de ma présence sur l'île de Madagascar pour mieux connaître la culture de la vanille sur cette île. Maurice se trouve à 1100 km à l'est de Madagascar soit 1h10 de vol.

Pourquoi la vanille ? Pour son parfum et surtout, comme le poivre, j'ai découvert que suivant les lieux et la variété, il y avait différentes vanilles. Les producteurs de poivres cultivent parfois également de la vanille. J'ai hate de découvrir cette nouvelle vanille. Celle de Maurice est particulière. Je vais vous expliquer pourquoi.

Ile Maurice voyage

Maurice est une île avec des rivages splendides, allons découvrir sa vanille.

Lire la suite...


jeudi 27 décembre 2012

Poires au vin vanillé et poivré

poire vin kampotRecette de poire au vin aux parfums de vanille et de poivre rouge de Kampot. Emilie nous propose de laisser mariner pendant 24 heures le vin vanillé et poivré et les poires.

Lire la suite...