poivre en pot

Description:Parfois appelé "Halit", ce sel sec est transparent, convient parfaitement au moulin.
Origine:Pakistan.

Origine : Province de Sichuan(Chine)
Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 25 gr de Baie de Sichuan Sachet refermable

la baie de Sichuan est issue d'un petit arbre épineux de la famille du frêne. Elle est très aromatique et peu piquant

Pour développer tous ses parfums: grillez le quelques minutes dans une poêle à sec.

Origine : Laos/Vietnam
Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 25 gr de Baie des Cimes Sachet refermable
Le poivre des cimes dévelope des parfums d'agrumes acidulés autour de la mandarine, il s'accorde parfaitement avec  poisson et viande blanche.
Vous pouvez l'utiliser directement au moulin au moment de servir ou le torréfier sur une poêle à sec puis le moudre au mortier en une poudre fine.
Pds net : 30 gr

Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 50 gr de poivre rouge de Kampot nouvelle récolte Sachet refermable
Le poivre de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde, ce moulin à poivre de Kampot est très riche en saveurs. On retrouve à la fois la puissance et le goût. Ce poivre développe une très grande richesse aromatique. Le poivre rouge de Kampot est le premier à avoir reçu le Label "IGP". Ce label de qualité est la juste récompense du travail des agriculteurs de Kampot.

Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 50 gr de poivre blanc BIO de Penja Sachet  refermable

Le Poivre blanc Bio de Penja développe un nez unique, très animal. Un parfum chaud, prometteur de saveurs subtiles. A la dégustation beaucoup d'arômes, de la puissance, une grande richesse arômatique. Classé dans les meilleurs poivres blancs du monde il est le seul poivre IGP au monde.

Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 50 gr de poivre noir de Lampong Sachet refermable
Le poivre de Lampong une belle puissance et de notes de sous bois très agréables. Idéal sur les grillades

Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 50 gr de poivre blanc de Ceylant Sachet refermable

Le poivre blanc de Muntock est un poivre puissant, il convient d'avantage à des viandes blanches.

Nouvelle récolte 2024/2025. C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.

Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat

Description : 50 gr (185 €/kg) de poivre noir de Voatsiperifery Sachet refermable

C'est lors de mes recherches poivre sauvage de Madagascar que j'ai découvert ce magnifique poivre sauvage.

Découvrez le Poivre de Voatsiperifery : Un Trésor de Madagascar

Embarquez pour une aventure gustative unique avec le poivre de Voatsiperifery, un joyau parmi les poivres noirs, directement issu de la biodiversité luxuriante de Madagascar. Ce poivre sauvage, récolté avec soin dans les forêts malgaches, vous promet une expérience culinaire inoubliable.

Une Explosion de Saveurs
Le Voatsiperifery est un poivre qui se distingue par son profil aromatique exceptionnel. En bouche, l'attaque est douce, rapidement suivie par une explosion de saveurs boisées et rondes, véritable enchantement pour le palais. Chaque grain de ce poivre raconte l'histoire de son terroir unique, offrant une intensité et une profondeur incomparables.

Utilisations culinaires
Le Voatsiperifery se marie à merveille avec une multitude de plats. Que ce soit pour relever une viande tendre ou pour apporter une touche d'originalité à vos légumes, il se distingue par sa présence marquée, offrant plus de caractère que son cousin, le Voatsiperifery blanc. Ce dernier, plus doux, privilégie la fraîcheur et la légèreté, tandis que le noir apporte une dimension ardente et profondément aromatique.

Qualité et rareté
Le processus de séchage méticuleux et le tri minutieux grain par grain confèrent au Voatsiperifery noir une qualité supérieure, faisant de lui un produit rare et recherché. Sa présence, tant olfactive que gustative, en fait un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et puissantes.

Description: 1 Moulin rechargeable Richelieu, tête céramique réglable + 50 gr de poivre rouge de Pondichery Sachet refermable
Le poivre rouge de Pondichéry est un des poivres rouges les plus arômatiques. On retrouve le coté fruits murs, pain d'épice, beaucoup de gourmandise dans ce poivre.

Le Mélange de Nosy be.
Ce mélange est composé de poivre de voatsiperifery, de baie rose premium et de poivre blanc..

Pds net: 100 gr (145€/kg) Sachet sous vide

Le Mélange de Nosy be est composé de poivre de voatsiperifery, de baie rose premium et de poivre blanc.

Pds net: 50 gr (175€/kg) Sachet sous vide

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 1000 gr (210 €/kg) 

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 25 gr (298 €/kg) Sachet vrac sous-vide

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 250 gr (210 €/kg) Sachet vrac sous-vide

Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 50 gr (268 €/kg) Sachet vrac sous-vide