Poivre au kilo


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Mélange 5 baies 1 kg
Mélange 5 baies 1 kg

Mélange haut de gamme 5 baies : ce mélange est composé de 2 poivres IGP (indication géographique protégé) le Kampot et le Penja, d'une baie rose Premium (calibrage très sélectif) d'un poivre vert d'Inde et de poivre de la Jamaïque. 

L'origine et la sélection de ces poivres apportent une note offactive et gouteuse très fine avec une belle longueur en bouche

Pds net: : 1000 gr (85/kg) Sachet sous vide


Poivre Sarawak 100 gr
Poivre Sarawak 100 gr

Origine :Nord de l'Ile de BORNÉO (Malaisie)
Poivre noir cultivé dans l'état de Sarawak sur l' île de Bornéo. Poivre aux arômes subtils de sous bois et de réglisse.
Très bel équilibre entre chaleur et piquant.
Ce poivre se développe merveilleusement en bouche. Belle présence pour ce poivre tout en finesse.

Sachet sous-vide. Poids net 100 gr (95.€/kg)


Poivre Sarawak 50 gr
Poivre Sarawak 50 gr

Origine :Nord de l'Ile de BORNÉO (Malaisie)
Poivre noir cultivé dans l'état de Sarawak sur l' île de Bornéo. Poivre aux arômes subtils de sous bois et de réglisse.
Très bel équilibre entre chaleur et piquant.
Ce poivre se développe merveilleusement en bouche. Belle présence pour ce poivre tout en finesse.

Sachet sous-vide. Poids net 50 gr (130€/kg)


Poivre Tellichery 100 gr
Poivre Tellichery 100 gr
Origine : Cote de Malabar, Inde
Beaux grains récoltés au nord de la province de Kérala. Une belle puissance en bouche, ce poivre développe des arômes de fruit et de sous-bois.
Poids net :Sachet sous-vide 100 gr (115€/kg)

Poivre de Sichuan 100 gr
Poivre de Sichuan 100 gr

Origine : Province de Sichuan(Chine)

Poivre de Sichuanissu d'un petit arbre épineux de la famille du frêne. Il est le plus parfumé des faux poivres. Ce poivre est peu piquant.

Pour développer tous ses parfums: grillez le quelques minutes dans une poêle à sec.
Pds net : 100 gr (165€/kg) Sachet sous vide


Poivre de Tanzanie 100 gr
Poivre de Tanzanie 100 gr

Origine :Tanzanie
Poivre noir cultivé dans l'état de Tanzanie. Poivre puissant aux arômes d'agrumes. Poivre équilibré avec une belle note arômatique


Poivre de Tanzanie 50 gr
Poivre de Tanzanie 50 gr

Origine :Tanzanie
Poivre noir cultivé dans l'état de Tanzanie. Poivre puissant aux arômes d'agrumes. Poivre équilibré avec une belle note arômatique


Poivre long bio 100 gr
Poivre long bio 100 gr

Origine : Indonésie

Le poivre long bio est très étonnant par sa forme, un long chaton en forme de pomme de pain. Au nez il développe des parfums de cannelle, de réglisse. Il est assez dure à concasser, il faut le casser à la main avant de le passer au moulin.

Sachet sous-vide. Poids net 100 gr (128€/kg)


Poivre rouge BIO de Kampot 100 gr
Poivre rouge BIO de Kampot 100 gr

On retrouve tout le savoir-faire des fermiers de Kampot dans l'excellence de ce poivre rouge. A la dégustation des notes de poivre torréfié, légèrement confites. Dans un plat ce poivre rouge dégage une très belle richesse aromatique. Une grande longueur en bouche très agréable.

Ses notes douces et fruitées se marient très bien avec de la volaille ou une viande rouge.


Poivre rouge de Pondichery 100 gr
Poivre rouge de Pondichery 100 gr

Origine :région de Pondichery (sud-est de l'Inde, cote de Coromandel)

Quelque tours de moulin à poivre rouge sur une mousse au chocolat est un régal. Le poivre rouge est un poivre récolté à maturité. Au nez des parfums de fruits mûrs, de pain d'épice. A la dégustation une première approche légèrement sucré, puissant sans trop puis apparaissent des notes de fruits confits.