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poivre en pot
Poivre Andaliman 500 gr
Origine : Ile de Sumatra
Cultivé dans le Nord de l'île de Sumatra par le peuple Batacks, le poivre andaliman apporte une touche de peps, de citron sur un poisson, dans le court bouillon ou par contact sur un poisson et réservé quelques heures de réfrigérateur.
Pds net : 500 gr (220 €/kg) Sachet vrac sous-vide
Poivre de Phu-Quoc jeune liane 100 gr
Description: 100 gr(144€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.
Nouvelle récolte 2024/2025. . C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.
Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat
Poivre de Phu-Quoc jeune liane 250 gr
Description: 250 gr(137€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.
Nouvelle récolte 2024/2025. C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.
Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat
Poivre de Phu-Quoc jeune liane 50 gr
Description: 50 gr(165€/kg) de poivre noir de Phu-Quoc Sachet refermable
Origine :Île de Phu-Quoc; Vietnam.
Nouvelle récolte 2024/2025. C'est une plantation avec qui je travaille depuis plusieurs année. C'est une récolte familiale, pas de machine, récolte à la main, petite surface dans le centre de l'île. J'aime beaucoup ce poivre noir, il est franc. Il développe des arômes d'agrumes.
Cette plantation propose également un poivre blanc et un poivre grenat
Poivre des cimes 100 gr
Origine :Laos/Vietnam
Le poivre des cimes dévelope des parfums d'agrumes acidulés autour de la mandarine, il s'accorde parfaitement avec un poisson ou des crustacés
Vous pouvez l'utiliser directement au moulin au moment de servir ou le torréfier sur une poêle à sec puis le moudre au mortier en une poudre fine.
Pds net : 100 gr (165€/kg) Sachet refermable.
Poivre des cimes 25 gr
Origine : Laos/Vietnam
Le poivre des cimes dévelope des parfums d'agrumes acidulés autour de la mandarine, il s'accorde parfaitement avec poisson et viande blanche.
Pds net : 25 gr (185€/kg) Sachet sous vide
Poivre des cimes 50 gr
Origine :Vietnam
Le poivre des cimes dévelope des parfums d'agrumes acidulés autour de la mandarine, il s'accorde parfaitement avec poisson et viande blanche.
Vous pouvez l'utiliser directement au moulin au moment de servir ou le torréfier sur une poêle à sec puis le moudre au mortier en une poudre fine.
Pds net : 50 gr (185€/kg)
Poivre rouge de Pondichery 50 gr.
Origine :région de Pondichery (sud-est de l'Inde, cote de Coromandel)
Quelque tours de moulin à poivre rouge sur une mousse au chocolat est un régal. Le poivre rouge est un poivre récolté à maturité. Au nez des parfums de fruits mûrs, de pain d'épice. A la dégustation une première approche légèrement sucré, puissant sans trop puis apparaissent des notes de fruits confits.
