Origine :Province de Kampot (Cambodge)
J'ai sélectionné ces poivres directement dans les plantations de Kampot au Cambodge en mai 2019. Classé parmi les meilleurs poivres du monde, le poivre de Kampot est très riche en saveurs. On retrouve à la fois la puissance et le goût. Ce poivre développe une très grande richesse aromatique.
Le poivre de Kampot est le premier à avoir reçu le Label "IGP". Ce label de qualité est la juste récompense du travail des agriculteurs de Kampot.
4 sachets de 50 gr (poivre noir, blanc, rouge, grenat)
Origine :Province de Kampot (Cambodge)
J'ai sélectionné ce poivre directement dans les plantations de Kampot au Cambodge. Ce poivre est unique, par sa nature: c'est un poivre récolté vert puis lactofermenté.
Pour le consommer, je vous conseille de passer à la passoire 10 à 20 grains de poivres quelques heures avant de le consommer, puis de les déposer sur un papier absorbant. les sécher puis les réserver dans un pot au réfrigérateur. cela permet de retirer les quelque trace de sel qui peuvent se trouver autour des grains.
Il se déguste en bord d'assiette, au grain pour ma part, en accompagnement de votre plat. Pas de moulin, on le consomme directement en même temps que votre plat. Vous allez voir, c'est un régal !
Origine : Province de Kampot (Cambodge)
Poivre noir de Kampot 1 kg : un format professionnel pour une origine protégée
Sélectionné pour sa régularité, son intensité aromatique et sa constance, le poivre noir de Kampot en format 1 kg s’adresse aux cuisines exigeantes, aux professionnels comme aux amateurs avertis recherchant un approvisionnement durable et maîtrisé.
Issu du terroir de Kampot, au sud du Cambodge, ce poivre noir est cultivé selon un cahier des charges strict encadré par l’Indication Géographique Protégée (IGP). Chaque lot est sélectionné pour la qualité de ses grains et la stabilité de son profil aromatique.
Son profil aromatique se distingue par une attaque franche, suivie de notes chaudes et légèrement mentholées. Cette structure équilibrée en fait un poivre polyvalent, adapté aussi bien à une utilisation quotidienne qu’aux préparations gastronomiques.
Le conditionnement en 1 kg convient particulièrement aux usages intensifs. Il permet une utilisation régulière tout en conservant les qualités aromatiques du poivre lorsqu’il est stocké dans de bonnes conditions.
Le poivre noir de Kampot en grand format constitue une solution fiable pour travailler un poivre d’origine protégée dans la durée, sans compromis sur la qualité ni la traçabilité.
Origine : Province de Kampot (Cambodge)
Poivre de Kampot : un joyau des plantations cambodgiennes pour votre cuisine
Découvrez le trésor des plantations cambodgiennes avec notre Poivre de Kampot sélectionné avec soin pour sa qualité supérieure. Ce poivre, acclamé par les connaisseurs du monde entier, est une véritable star dans l’univers des épices.
Un Trésor Directement des Plantations Cambodgiennes : Choisir notre Poivre de Kampot, c’est opter pour une épice sélectionnée avec une attention particulière directement à la source, dans les fameuses plantations de Kampot.
Une Symphonie de Saveurs Incomparables : Le Poivre de Kampot est réputé pour son équilibre parfait entre puissance et finesse.
Label IGP : gage de qualité et de tradition : Le label IGP confère à notre Poivre de Kampot une reconnaissance officielle de son authenticité.
Idéal pour les gourmets et les chefs exigeants : Il s’associe harmonieusement à une grande variété de recettes. Voir aussi comment bien choisir son poivre en grain .
Commandez maintenant et élevez votre cuisine : Transformez chaque repas en une expérience culinaire mémorable avec ce poivre d’exception.
Faites de votre cuisine un lieu de découverte et d’excellence avec le Poivre de Kampot.
Origine : Province de Kampot (Cambodge)
Poivre de Kampot : un joyau des plantations cambodgiennes pour votre cuisine
Découvrez le trésor des plantations cambodgiennes avec notre Poivre de Kampot sélectionné avec soin pour sa qualité supérieure. Ce poivre, acclamé par les connaisseurs du monde entier, est une véritable star dans l’univers des épices.
Un trésor directement des plantations cambodgiennes : Choisir notre Poivre de Kampot, c’est opter pour une épice sélectionnée avec une attention particulière directement à la source, dans les fameuses plantations de Kampot. Cette sélection rigoureuse assure une qualité et une fraîcheur inégalées.
Une symphonie de saveurs incomparables : Le Poivre noir de Kampot est réputé pour son équilibre parfait entre puissance et finesse (voir comment différencier les couleurs du poivre). Il offre une richesse aromatique remarquable, avec des notes capables d’éveiller et d’enchanter les sens.
Label IGP : gage de qualité et de tradition : Le label IGP (Indication Géographique Protégée) confère à notre Poivre de Kampot une reconnaissance officielle de son authenticité et de sa qualité exceptionnelle.
Idéal pour les gourmets et les chefs exigeants : Que vous soyez amateur éclairé ou professionnel, le Poivre de Kampot sublime une grande variété de recettes et enrichit chaque plat d’une profondeur aromatique rare.
Commandez maintenant et élevez votre cuisine : Intégrez ce joyau des épices à vos créations et transformez chaque repas en une expérience gastronomique mémorable.
Faites de votre cuisine un lieu de découverte et d’excellence avec le Poivre de Kampot.
Origine : Province de Kampot (Cambodge)
Poivre de Kampot : une référence emblématique des plantations cambodgiennes
Issu des plantations traditionnelles de la province de Kampot, ce poivre est reconnu pour la qualité constante de ses grains et la richesse de son profil aromatique. Sélectionné avec soin, il s’inscrit parmi les poivres d’origine les plus appréciés par les amateurs et les cuisiniers exigeants.
Un poivre issu d’un terroir reconnu : La province de Kampot bénéficie de conditions climatiques et de sols particulièrement favorables à la culture du poivre. Les grains sont récoltés à maturité puis préparés selon des méthodes traditionnelles, garantissant une qualité régulière et une traçabilité maîtrisée.
Puissance maîtrisée et finesse aromatique : Le poivre noir de Kampot se distingue par un équilibre remarquable entre intensité et subtilité. Il développe des notes chaudes et légèrement fruitées, capables d’accompagner une grande variété de préparations culinaires (voir comment différencier les couleurs du poivre).
Indication Géographique Protégée (IGP) : Le poivre de Kampot bénéficie d’une Indication Géographique Protégée, attestant de son origine, de son terroir spécifique et du respect d’un cahier des charges strict tout au long de sa production.
Adapté aux usages quotidiens comme aux recettes soignées : Grâce à sa palette aromatique équilibrée, le poivre de Kampot s’intègre naturellement dans de nombreuses recettes, aussi bien pour l’assaisonnement final que pour la cuisson douce.
Intégrer ce poivre dans votre cuisine, c’est choisir une épice reconnue pour sa finesse, son authenticité et la régularité de sa qualité.
Un poivre d’exception en format généreux
Poivre noir de Kampot IGP : Issu de la province de Kampot, au Cambodge, ce poivre est reconnu pour la qualité de ses grains et la richesse de son profil aromatique. Sélectionné avec rigueur, il développe une puissance maîtrisée, des notes chaudes et une grande longueur en bouche.
Un format adapté aux usages intensifs
Sachet de 500 g : Ce conditionnement est idéal pour les amateurs exigeants, les cuisines familiales intensives ou les usages professionnels. Il permet de conserver un poivre de grande qualité tout en garantissant un excellent rapport quantité / fraîcheur.
Une utilisation polyvalente en cuisine
À moudre ou à concasser selon les préparations : Le poivre noir de Kampot révèle pleinement ses arômes lorsqu’il est utilisé fraîchement moulu. Il accompagne parfaitement les viandes, les grillades, les légumes, mais aussi les sauces et les plats du quotidien.
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