Livraison, conservation et dégustation de vos poivres
Merci pour votre confiance. J’espère que votre commande vous apportera beaucoup de plaisir. Voici quelques conseils simples pour bien réceptionner votre colis, conserver vos poivres et profiter au mieux de leurs arômes.
1. Bien réceptionner votre commande
Lors de la livraison, vérifiez l’état extérieur du colis. Il ne doit pas être fortement écrasé, ouvert ou déchiré.
Si le colis semble endommagé et que vous avez un doute sur son contenu, refusez-le en indiquant clairement le motif sur le bordereau du transporteur, puis contactez-nous rapidement.
Un numéro de suivi vous est communiqué lors de l’expédition. En cas de retard inhabituel ou de difficulté de livraison, utilisez la page de contact du site en précisant votre numéro de commande.
2. Comment conserver votre poivre
Poivres en sachet
Après ouverture, transférez les grains dans un pot propre, sec et hermétique. Un pot en verre muni d’un couvercle convient très bien.
Conservez-le à l’abri de la lumière, de l’humidité et des sources de chaleur. Évitez les emplacements situés juste au-dessus des plaques de cuisson.
Faux poivres très aromatiques
Les faux poivres comme le Timut ou le Sichuan possèdent des parfums particulièrement puissants. Conservez-les séparément afin qu’ils ne transmettent pas leurs arômes aux autres poivres.
3. Comment déguster le poivre
Pour préserver ses huiles essentielles et son parfum, moulez le poivre au dernier moment. Quelques tours de moulin directement sur l’assiette suffisent généralement.
Les poivres les plus délicats gagnent à être ajoutés en fin de cuisson. Une cuisson longue peut réduire une partie de leur richesse aromatique.
Conseils pratiques
- Conservez les grains entiers plutôt que moulus.
- Utilisez un moulin propre et adapté au poivre.
- Évitez de mélanger plusieurs poivres très parfumés dans le même contenant.
- Refermez soigneusement le sachet ou le pot après chaque utilisation.
