Poivre rouge frais de Kampot

Il se déguste en bord d'assiette, au grain pour ma part, en accompagnement de votre plat. Pas de moulin, on le consomme directement en même temps que votre plat. Vous allez voir, c'est un régal ! On découvre une double dégustation. D abord son enceloppe fondante avec la rondeur du poivre rouge puis son coeur plus craquant qui apporte un peu de feu à l ensemble.

J'ai sélectionné ce poivre directement dans les plantations de Kampot au Cambodge. Ce poivre est unique, par sa nature: c'est un poivre récolté rouge puis lactofermenté.

Pour le consommer, je vous conseille de passer à la passoire 10 à 20 grains de poivres quelques heures avant de le consommer, puis de les déposer sur un papier absorbant. les sécher puis les réserver dans un pot au réfrigérateur. cela permet de retirer les quelque trace de sel qui peuvent se trouver autour des grains.

Il se déguste en bord d'assiette, au grain pour ma part, en accompagnement de votre plat. Pas de moulin, on le consomme directement en même temps que votre plat. Vous allez voir, c'est un régal ! On découvre une double dégustation. D abord son enceloppe fondante avec la rondeur du poivre rouge puis son coeur plus craquant qui apporte un peu de feu à l ensemble.