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       Franck

Poivre du monde

Je vous souhaite une belle et savoureuse année 2015. J'ai découvert le poivre il y a quelques années.
Des amis, un dîner,
un moulin à poivre et une véritable surprise...
Imaginer votre cuisine avec un petit plus, un "je ne sais quoi" qui va donner du relief à votre plat, le rendre plus savoureux, étonner vos convives...   Lire la suite.

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Quelques graines de poivre suffisent... Je vous invite à les découvrir.

kampot

 

Au Cambodge, ici en photo avec M Chan Denb et son frère cultivateur de poivre dans leur plantation à Kampot,
j'ai gouté et sélectionné de magnifiques poivres. Pour en savoir plus : poivre noir, rouge et blanc de Kampot

 

Au Vietnam, découverte du poivre noir et rouge de l'île de Phu-Quoc (extrème sud-ouest du Vietnam, Golf de Thaïlande).
Il y a une très belle variation de saveurs entre un poivre issus d'un plant de 10 ans et un autre de 25 ans.
Vous les retrouvez ici : poivre noir de Phu-Quoc.
et poivre rouge de Phu-Quoc

C'est votre premiere visite ?  Suivez le guide: Comment bien choisir son poivre, livraison, paiement ?

Le magasin de poivre

kampot noir
Poivre noir

muntock vrac
Poivre blanc

poivre mélange nosy be
Faux poivres

phu quoc
Poivre rouge

les 3 moulins à poivre de Kampot
Idée cadeau

sel rose
Sel



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Départ pour le Sri Lanka

poivre du sri lankaDépart pour le Sri Lanka, il n'y aura pas d'expédition entre le 9 et le 22 mars 2015

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Le blanc du Mékong.

poivre blancCultivé plus particulièrement sur le rive Ouest du Mékong entre Chau doc et Can tho, ce poivre blanc est très délicat avec de  note de camphre et d'épices.

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Retour D'Istanbul

poivre et épice en TurquieJe reviens de D'Istambul . Cette ville où transitaient les épices entre l'Orient et l'Occident m'attirait depuis longtemps. La rencontre avec les commercants d'épices (j'étais particulièrement intéressé par le poivre) a été très intéressante.

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Arrivage du poivre vert primeur du Penja

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Sachets "découverte du poivre"

5 poivre du mondeIl existe beaucoup de poivres différents. Noir, blanc, rouge, vert ou faux poivre. Cette ensemble vous permettra d'affiner vos connaissances sur cette épice.
 

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