Cette île connue pour ses fèves de cacao commence à produire un excellent poivre. Les caractéristiques insulaires de sa terre donne à son poivre une grande élégance, beaucoup de finesse.
Nez rond, confit, fruit mur, très complexe.
A la dégustation, on déguste un poivre puissant, très légèrement sucré, un longueur toute en rondeur.
Arôme: 8/10
Puissance: 8/10
Rareté:9,5/10
Accord : Viande rouge, légume, grillade.
Poivre rouge de Sao Tomé.
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Origine :Île de Sao Tomé et Principe. |
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