poivre rouge de Sao Tomé

Poivre rouge de Sao Tomé.poivre sao tomé bio
Le poivre de Sao Tomé commence à être cultivé sur cette île depuis quelques années, nul doute qu'il va se placer dans un avenir proche parmis les grands poivres du monde de la gastronomie.

Origine :Île de Sao Tomé et Principe.
Piper Nigrum

Cette île connue pour ses fèves de cacao commence à produire un excellent poivre. Les caractéristiques insulaires de sa terre donne à son poivre une grande élégance, beaucoup de finesse.
Nez rond, confit, fruit mur, très complexe.
A la dégustation, on déguste un poivre puissant, très légèrement sucré, un longueur toute en rondeur.


Arôme: 8/10
Puissance: 8/10
Rareté:9,5/10

Accord : Viande rouge, légume, grillade.

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